香草好きの、エスニックそうめん

香草好きの、エスニックそうめん
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

いつもの素麺に飽きた～っていうとき、パクチーたっぷりでエスニックなそうめんはいかが？　ビールに合う味！

★材料

(2人分)

  • 素麺

    200～300g

  • 鶏もも肉、又は手羽元

    もも1枚程度

  • トマト

    小1個

  • パクチー

    1束

  • 白ねぎ

    ５㎝程度

  • ナムプラー

    大さじ１

  • オイスターソース

    大さじ１／２

  • レモン

    １／４個

  • 水

    １００cc

  • 塩・胡椒

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    パクチー（飾り用を除いて）、白ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れる。

  2. 2.

    ナムプラー、オイスターソース、水、レモンの絞り汁をボウルに加え、軽く混ぜる。

  3. 3.

    素麺の湯（分量外）を沸かし、素麺を湯がく。

  4. 4.

    鶏肉に塩・胡椒で味をつけ、シリコンスチーマーを使って蒸す。600Wなら4～5分程度。

  5. 5.

    素麺が茹で上がったら、②のタレとあえて、香草をまぶすように混ぜる。

  6. 6.

    トマトを細かく切り、素麺と鶏肉と合わせて盛り付けたらできあがり！

★ワンポイントアドバイス

パクチーが好きな人は、たっくさん乗せてどうぞ。

タッキーさん

タッキーさん

日経WOMAN　ONLINE　連載企画「食のトレンド発掘隊」を連載中で～す！http://wol.nikkeibp.co.jp/life/gourmet.html?ref=top-navi　　GreenCreate 代表でっすー。http://www.greencreate.jp/　旅行大好き！■Facebook→　tomoko takiguchi ■Twitter→　ttakey