安くてヘルシー！簡単春巻き

安くてヘルシー！簡単春巻き
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

いつでも安くて、とってもおいしいエノキと豆苗を使った、ヘルシーな春巻きです♪

★材料

(3人分)

  • 豆苗

    1パック

  • エノキ

    1パック

  • 豚バラ切り落とし

    250ｇ

  • 生姜

    1欠片

  • 春巻きの皮

    10枚

  • 酒

    大さじ2

  • みりん

    大さじ2

  • 鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • オイスターソース

    大さじ1

  • コショウ

    たっぷり

  • サラダ油、ごま油

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豚肉は細切りにして、酒大さじ1と片栗粉大さじ2（分量外）とともに、ポリ袋の中で揉みながら混ぜ合わせる。エノキと豆苗は洗って長さ3センチほどにカットする。

  2. 2.

    ごま油を熱したフライパンで、エノキ→豚肉→豆苗の順で炒める。
    肉に火が通ったら、鶏ガラと酒とみりんを加えて豆苗に火が通るまで炒め、最後にオイスターソースを加えて全体を混ぜ合わせる。

  3. 3.

    具を冷ましてから、春巻きの具皮で巻き、低温の少なめの油で両面を揚げ焼きにして、完成！

★ワンポイントアドバイス

具にとろみが足りない際は、水溶き片栗粉を加えて調整して下さい！