鶏むね肉のさっぱり和え

スッキリとしたお酢に、ニンニクとごま油でパンチを効かせています。
さっぱりしてるのに、味に芯があっておいしい～！
冷やしておいたのを熱々ご飯で食べてもおいしいですし、そうめんの具にしてもベリーナイス！

1.
鶏胸肉に塩１/４をまんべんなくまぶして１０分おき、サッと洗うかキッチンペーパー出てきた水気をふき取る。
2.
小ぶりの鍋に水２５０ｃｃと鶏むね肉、それにしょうがを入れて強火にかける。沸騰したらふたをして弱火で１５分煮る。そしてそのまま冷ます。（大きい鍋しかなく、とり胸の表面が出てしまうようなら、途中でひっくり返してください）
3.
ボールにごま油、酢、砂糖、塩、にんにく、ネギのタレの材料は全部混ぜておく。（ネギは上にかけても！）
4.
鶏むね肉を手かフォークなどで小指ぐらいの大きさにほぐし、タレと和える。室温か冷蔵庫で冷やしてお召しがりください。