料理紹介

片手で食べれる軽食をと思い考えました。ビタミン、ミネラル豊富な栄養価の高い材料を使い、ヨーグルトでコクをプラス。腹もちも良い手軽な雑穀バーです。卵アレルギーの娘も一緒に食べられるようにと卵抜きレシピを考えました。

★材料

• ナッツ

  35g

• 黒ゴマ

  5g

• 白ゴマ

  5g

• オートミール

  20g

• きび砂糖

  50g

• 薄力全粒粉

  30g

• ベーキングパウダー

  1g

• バニラシュガー

  ひとつまみ

• レモンの皮

  1g

• 塩

  ひとつまみ

• ヨーグルト

  40～50g

★作り方

1. 1.

   ナッツ（今回使用したものはスライスアーモンド、カシューナッツ、皮つきアーモンド。色々な種類のナッツを使うと食感や味わいが違って美味しい。）は140度で20分空焼きする。
   

2. 2.

   ナッツ、黒ゴマ、白ゴマ、オートミール、きび砂糖、薄力全粒粉、ベーキングパウダー、バニラシュガー、レモンの皮（摩り下ろし）、塩をボールに入れ、良く混ぜる。
   

3. 3.

   ヨーグルトを入れてひとまとめになるまで混ぜる。
   

4. 4.

   オーブンの上に薄く広げ180度で30分焼く。温かいうちに棒状に切り分ける。完成！
   ドリップヨーグルトにはちみつ、ドライフルーツを加えて混ぜたものを添えて、付けて食べても美味しい。
   

5. 5.

   さらに140度で15分焼き、カリカリにして食べてもGOOD。（ビスコッティー風）
   

★ワンポイントアドバイス

粉やナッツの種類によって水分量が違うので、ヨーグルトの量は加えながら様子を見て。ひとつにまとまって、粉っぽさがなくなればOKです。冷めたら硬くなるので温かいうちに棒状に切り分けて下さい。
オーブンに入れている時間は長いですが、作業時間は10分程度なので手軽に作れます。