意外！でも美味しい簡単！牛こま肉のトマトソースとドリップヨーグルト添え

パーティ等で料理が足りない！と思った時でも簡単に作れます。大皿料理、バゲットに乗せ前菜風、トルティーヤで巻いて、またはバーベキューでも。意外な組み合わせなので最初はヨーグルトを取らない人も最後はヨーグルトを沢山添えてます。

1.
小岩井生乳100％ヨーグルト1個は前日から冷蔵庫でドリップを始めておく。
2.
（揚げたバジルを添える場合）バジルの葉を茎からはずし、良く洗ってからキッチンペーパーでよく水気をふき取り、180℃に熱したオリーブオイルでさっと揚げる。
3.
トマトソースを作る。鍋にオリーブオイルを大さじ２入れ、みじん切りにしたにんにくを加えてから火にかける。
4.
にんにくの香りがしてきたらトマト缶１缶全部加え、トマトが煮立ってきたらローレル、オレガノを加え、塩、こしょうで味を調えて１０分ほど煮る。
5.
たまねぎを繊維に添って薄切りにし、オリーブオイル大さじ１を入れて熱したフライパンで色づくまで炒め、塩、こしょうで味を調えたら皿に移しておく。
6.
牛こま肉に塩こしょうしてからオリーブオイル大さじ１を入れて熱したフライパンで炒める。
7.
色が変わってきたら赤ワイン大さじ１、醤油小さじ２、バルサミコ酢小さじ１を入れ、全体に行きわたるように混ぜながら炒め、最後に塩こしょうで味を調える。
8.
皿に牛肉、たまねぎ、トマトソースの順に重ねて盛り、ドリップした小岩井生乳100％ヨーグルトを丸く盛り付け、その上にあればパプリカを振り、揚げたバジルを添える。