料理紹介

野菜の素揚げなら天ぷらより簡単、冷凍うどんが、ごちそうになります。

★材料

• 冷凍うどん

  ４００ｇ

• 麺つゆ（３倍濃縮）

  １００ｍｌ

• 水

  ５００ｍｌ

• ナス

  １本

• 紅イモ

  ４切れ

• オクラ

  ４本

• 赤ピーマン

  １個

• 玉子

  ２個

• 大根

  １０ｃｍ

• 万能ねぎ

  適量

• レモン輪切り

  ２枚

• 生姜すりおろし

  適量

• 七味唐辛子

  お好みで

★作り方

1. 1.

   （下準備）　冷凍うどんは、解凍して器に入れておく。オクラは、ヘタを切る、紅イモは薄切り、ナス、赤ピーマンは食べやすい大きさに切る。大根はおろしておく。ボウルに麺つゆと水を入れておく。
   

2. 2.

   （温泉玉子作り）ボウルに常温に戻した生卵２個入れ、沸騰したお湯をボウル側にそ～と入れ、２０分程おく。
   

3. 3.

   （野菜を揚げる）野菜を素揚げし、麺つゆの入ったボウルに浸す。
   

4. 4.

   （仕上げ）うどんの入った器に麺つゆをかけ、大根おろし、野菜、温泉玉子、万能ねぎ、レモン輪切り、生姜すりおろしをトッピングして完成です
   

★ワンポイントアドバイス

野菜素揚げは、熱いうちに麺つゆに浸し味を含ませた下さい。麺つゆは、温、冷どちらでも美味しいです。