料理紹介

かぼちゃとお豆腐を入れて、もちもちしたパンケーキを作りました。あまりの可愛さに子供から歓声があがりました！

★材料

• かぼちゃ

  100ｇ

• 絹豆腐

  50ｇ

• 卵

  １個

• 砂糖

  大さじ2.5

• 塩

  ひとつまみ

• サラダ油

  大さじ1

• 牛乳

  80ｍｌ

• 小麦粉

  100ｇ

• ベーキングパウダー

  小さじ1.5

• ココアパウダー

  適量

★作り方

1. 1.

   かぼちゃを一口大に切りラップをして、電子レンジ５００ワットで２分程度、柔らかくなるまで加熱する。
   

2. 2.

   かぼちゃの皮と黄色い部分を切り分け、皮の部分で頭の飾りを作る。
   

3. 3.

   ボウルに豆腐とかぼちゃを入れ、つぶしながらなめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
   

4. 4.

   卵、砂糖、塩、サラダ油、牛乳を加えながらその都度よくかき混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーも加えて混ぜる。
   

5. 5.

   油(分量外)を薄くひいてフライパンを熱し、弱火で丸く両面を焼いていく。羽の部分は、ビニール袋に生地を入れて袋の端を少し切り、絞り出して焼く。
   

6. 6.

   生地が焼けたら、盛り付けて、目、鼻、口をくりぬいた型紙の上からココアパウダーを振り掛ける。
   

★ワンポイントアドバイス

とろとろとした生地になるように、牛乳で調整してください。