料理紹介

子供に人気の二色丼でキビタンを作ってみました♪

★材料

• ご飯

  丼一杯分

• 合挽き挽肉

  100ｇ位

• 玉子

  一個

• しょうが

  1片

• ☆砂糖

  大さじ1

• ☆醤油

  大さじ2

• ☆みりん

  大さじ1

• ☆酒

  大さじ1

• アスパラガス

  上半分

• 煮た黒豆

  二粒

• 刻み海苔

  少々

★作り方

1. 1.

   しょうがをみじん切りにする　
   フライパンに油を塗り、中火で挽肉を炒める
   
   

2. 2.

   1にしょうがと☆の調味料を加えて炒める
   （肉が茶色く色づくまで）
   

3. 3.

   カップに玉子を割り入れ、みりん、砂糖（分量外）を少々入れて、箸で白身を切るようにかき混ぜる
   

4. 4.

   別のフライパンに油を塗り、玉子を入れて、煎り卵を作る
   （初めだけ中火で全体を炒め、玉子が少し固まってきたら、直ぐに弱火にするとふんわりと仕上がります）
   

5. 5.

   アスパラは軽く湯通しするか、レンジ（600w）で20秒ほど加熱しておく
   

6. 6.

   丼にご飯をよそい、その上にそぼろをまんべんなく盛る。
   写真のようにアスパラ、煎り卵を盛り付け、黒豆でキビタンの目、海苔で口を書いて完成です
   

★ワンポイントアドバイス

煎り卵はよく熱したフライパンで熱し、ある程度固まってきたら弱火にした方が、ふんわりと仕上がります