料理紹介

11匹のねことあほうどりの表紙を再現してみました。にゃごにゃご猫隊長はひとつだけ大きい猫がいるんです。コロッケやのコロッケの味はカレーとプレーンの２種にしました。スコッチエッグは簡単にできるように、市販のハンバーグを使っています。

★材料

• ジャガイモ

  １kg

• 豚ひき肉

  ２５０g

• 玉ねぎ

  １８０g

• 塩、こしょう

  少々

• サラダ油

  大さじ１

• カレー粉

  大さじ１

• 薄力粉

  適量

• 卵

  ２個

• パン粉

  適量

• ハンバーグ（市販品）

  ３個分

• うずらの卵（ゆで）

  ２袋（11個）

• ブロッコリー

  半分

• アスパラガス

  ２本

• ミニトマト

  ４個

• スライスチーズ

  一枚

• スナックエンドウ

  ６個

• ナツメグ

  少々

★作り方

1. 1.

   ジャガイモの皮をむいて小さく切り塩ゆでする。
   

2. 2.

   玉ねぎの皮をむいて　荒いみじん切りにする。
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎとひき肉を炒める。1/3を取り出してカレー粉を混ぜ合わせる，残りはそのまま。
   肉を入れたらナツメグを少々加える。
   

4. 4.

   ゆであがったジャガイモはポテトマッシャーでよくつぶす。
   1/3にはカレー入りの肉をまぜて、残りはプレーンのものとよくまぜる。
   

5. 5.

   魚の形と　ゴンドラの形に成形する。
   オーブンシートにのせて　軽く冷凍庫に入れて凍らせる。
   ３０分くらいで取り出して、小麦粉と卵パン粉をつける。
   魚とゴンドラを成形できたら残りは好きな形に作りましょう。
   

6. 6.

   スコッチエッグ２個は四等分１個は二等分。
   二等分にしたひとつは猫隊長用に大きく作る。残りはさらに二等分これで11個に分けられます。
   分けたお肉でうずらの卵をくるんで　小麦粉　卵　パン粉をつけます。
   楕円にすると猫っぽいです。
   

7. 7.

   コロッケとスコッチエッグを油で揚げます。
   

8. 8.

   アスパラガス、ブロッコリー、スナックエンドウは塩ゆでしておきます。
   

9. 9.

   揚げたスコッチエッグに耳をつけます。さんかく
   に切ったスナックエンドウを切り込みを入れて差し込みます。
   はなしてつけると　猫っぽいです。
   

10. 10.

    お皿にバランスよくもりこんで、ブロッコリーで雲を表現して。
    猫さんたち　きちんと11匹のりこませます。
    最後に気球の魚の顔をチーズでつければできあがりです。
    

★ワンポイントアドバイス

コロッケはしっかり凍らせると、揚げる途中で返しやすいです。