料理紹介

トーストにキリ+アボカド+サーモンの組み合わせが好きで良く食べますが、これを酢飯に応用してみました！切って混ぜて盛り付けるだけの簡単メニューです。プレートに盛っておもてなしに♪

★材料

• キリ

  2個

• アボカド

  1個

• ★マヨネーズ

  小さじ1

• ★ヨーグルト

  小さじ2

• レモン汁

  小さじ1

• スモークサーモン

  4枚

• 醤油

  小さじ1〜2

• わさび

  適量

• ご飯

  0.5合

• ゴマ

  小さじ1

• カイワレ

  1/3パック

• 酢

  小さじ1〜2

★作り方

1. 1.

   アボカドは1センチくらいの角切りにし、レモン汁であえておく。キリも細かく切り、アボカドに加え、★も加えてよくあえる。
   

2. 2.

   スモークサーモンは1/2に切り、わさび醤油につける。
   

3. 3.

   ご飯に酢を加えてあえる。カイワレは飾り用の一部を残して細かく切り、ゴマとともに酢飯に加える。
   

4. 4.

   ご飯、アボカド、サーモンの順で二回繰り返して透明な器に盛り、余ったわさび醤油を上からかけ、最後に飾り用のカイワレを盛り付けて完成。
   

★ワンポイントアドバイス

ご飯少なめなので、主食としてだけでなく前菜やオードブルにもなります。