早ゆでパスタで時間短縮レシピ
肉団子入り家族だんらん鍋パスタ
人数:4人 調理時間：15〜20分
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マ･マー 早ゆでサラダクルル 200～300g
キャベツ 1/4個
にんじん 1本
ごぼう 1/2本(75g)
ねぎ 1本
ぶなしめじ 1パック
水菜 1束
豚挽き肉 200g
＜A＞
塩 小さじ1/4
ねぎ(みじん切り) 10cm
卵 1個
酒 大さじ1/2
かたくり粉 大さじ1/2
＜B＞
水 2L
スープの素 2個
塩 小さじ1
こしょう 少々
- キャベツは4等分に切る。
にんじんは皮をむき、1cm厚さの輪切りにし、型で抜く。型で抜けない細い部分は一口大に切る。
ごぼうは大きめのささがきにし、水にさらす。
ねぎは斜めに切る。
ぶなしめじは根元を切り、小房に分ける。
水菜は5cm長さに切る。 - 肉団子のたねをつくる。挽き肉に＜A＞を加え、粘りが出るまで混ぜる。
- 土鍋などに＜B＞を沸かす。
にんじん、ごぼうを入れ、肉団子をスプーンなどで丸めながら加える。
沸騰したら他の材料を加えて煮る。
水菜やパスタは90秒でゆで上がるのでその都度加える。（レシピ監修：ベターホーム協会）
- キャベツは4等分に切る。
- にんじんを梅型や星型など好みの形に抜くお手伝い。お子さまと一緒に楽しくできます。肉団子づくりは手でたねを混ぜたり、こねたり、丸めるのが楽しい作業。うどんに比べて汁が濁らず、短時間で煮えるため野菜と同じタイミングで食べられます。
