1.切干大根は水にさらし、柔らかく戻るまで漬ける。水気をしぼり、ザクザク切る。
じゃがいもは皮もむき、1cm角に切り、10分ほど水にさらし、水気を切る。
耐熱容器に入れ、ふんわりラップしてレンジ500wで2分かける。
春キャベツは芯をとり、太めの千切り、新たまねぎは薄切り。
魚肉ソーセージは縦に半分に切り、5mm幅くらいに輪切りにする。
2.卵を溶き、塩こしょう、クミン、バジルを入れてよく混ぜておく。
3.フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。1の材料をすべていれて炒める。
4.3に2を入れて、全体を軽く混ぜ、表面を平らになるように整える。
中火で焼き、焼き色がついたら、フタや皿などを使ってひっくり返す。
同じように焼き色がつくまで焼く。
5.焼きあがったら、器に盛り、お好みで食べやすい大きさにカットする。
バジルを軽く散らして出来上がり。