1 野菜は材料リストの（　）の通り切ります。オーブンは220度に予熱します。
2 ミートソースを作ります。フライパンにオリーブオイル、ニンニクを熱し香りが出たら玉ねぎと人参を透き通るまで炒め、牛ひき肉と塩胡椒を加えて更に炒めます。
3 2にトマト缶、水、コンソメ、ローリエを加えて10?15分弱めの中火で煮詰めたらミートソースの完成です。
4 ホワイトソースを作ります。大きな耐熱ボウルに、バターと薄力粉を加えて500Wで1分加熱します。ダマにならないように泡立て器でよく混ぜます。
5　4に牛乳を3回くらいに分けてその都度しっかり混ぜ合わせます。ナツメグと塩胡椒を加えます。500Wのレンジで30秒加熱して、よくかき混ぜるを3、4回とろみがつくまで繰り返します。
6 ラザニアを茹でます。大きな鍋にお湯を沸かしてオリーブオイルと塩各小さじ1（分量外）を加えて袋の表示時間通り茹でます。
7 耐熱皿に、下からミートソース、ホワイトソース、ラザニアの順に層になるよう重ねます。最後はホワイトソースの上にピザ用チーズを乗せて220度のオーブンで20分焼いたら完成です。