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スペイン風ミートボール
スペイン風ミートボールを作りました。ミートボールにナツメグ、トマトソースにクミン、彩りにパセリを使用しました。
2人分
◎あいびきミンチ 250g
◎玉ねぎ 100g
◎卵 1個
◎パン粉 15g
◎牛乳 30g
◎GABANナツメグ＜パウダー＞ 2.3振り
◎塩こしょう 適量
◎おろしにんにく 小さじ1/2
◎おろし生姜 小さじ1/2
薄力粉 適量
オリーブオイル 大匙3〜4
舞茸 50g
茄子 １〜2本
塩 小さじ1/3
◆トマトジュース 180g
◆水 80g
◆コンソメ顆粒 小さじ1.5
◆GABANクミン＜パウダー＞ 2.3振り
塩こしょう 適量
GABANパセリ 適量
1.玉ねぎはみじん切りにする。◎の材料をすべてボウルに入れてよくこねる。
2.ピンポン玉くらいの大きさに丸め、薄力粉をまぶす。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ温める。2を入れ、中火で転がしながら焼き目をつけながら焼く。
4.全体に焼き目がついたら、一旦取り出す。
5.舞茸は小房に分ける。茄子は半月切りにする。
4のフライパンで余計な脂はふき取り、舞茸と茄子、塩を入れて炒める。
6.5がしんなりしてきたら、◆を入れ煮込む。
7.4のミートボールをフライパンに戻し、一緒に煮込む。
8.器に盛り、パセリを散らして出来上がり。
