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鶏手羽元deタッカンマリ
鶏手羽元で作る旨みたっぷりのタッカンマリ。そのまま食べても美味しいですが、つけだれをつけていただくとまた美味しさがアップ。大勢でワイワイ鍋を囲んで食べれるのでパーティーメニューにぴったりです。（BP、ｶﾞｰﾘｯｸ、ﾚｯﾄﾞP）
2人分
・手羽元 8本
・じゃがいも 小6個ほど
・長ねぎ 1本
・ニラ 3/4束ほど
・酒 1/4カップ
・しょうが 1片
・GABAN あらびきガーリック 大さじ1/2
・GABAN ブラックペパー(パウダー) 小さじ1/4
・塩 小さじ1/4
・水 600ccほど
■つけだれ
・酢 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1
・GABANレッドペパー 小さじ1/4ほど
・ニラ 1/4束ほど
1.じゃがいもは1�p幅の輪切りにして水にさらす。ねぎは食べやすい大きさにきり、青い部分と白い部分はわけておく。しょうがは薄切り、鍋に入れるニラは５ｃｍ幅ほどに切る。つけだれにいれるニラは３〜４ｍｍ幅に切りそろえておく。
2.酢、しょうゆ、コチュジャン、レッドペパー、ニラをボウルに入れてまぜあわせてつけだれを作る。
3.鍋に水、手羽元、あらびきガーリック、ねぎの青い部分、しょうが、酒、塩、ブラックペパーを入れてアクをとりながら煮立て、フタをして約１５分ほど煮る。
4.じゃがいも、ねぎの白い部分を加えてフタをして再び煮る。じゃがいもが柔らかくなったらニラを加えて５分ほど煮る。食べる時につけだれをつけていただく。
