1.鶏胸肉は一口大に切り、白菜は芯の部分はそぎ切りに、葉の部分はざく切りにする。えのきは石突きを取り除き１〜２ｃｍ幅に切る。にんじんは２〜３ｍｍ幅の細切りにする。
2.電子レンジ対応の耐熱容器に、工程１で切りそろえた具材を全て入れる。６００Ｗの電子レンジでラップをして約５〜６分加熱調理する。
3.水、白だしも耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせる。ラップをしないで電子レンジで沸騰するまで加熱調理する。沸騰したら柚子こしょうを入れえてよく混ぜ合わせて仕上げる。