1.じゃがいもは洗い、皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、ゆでる。（わたしは、ルクエに入れて、600wの電子レンジで７分チンしちゃいました）。
2.エビはゆでて、皮をむいておく。
3.たまねぎは繊維にそって薄切りにし、水につけておく。
4.じゃがいもはゆであがったら、皮をむいてつぶす。
5.じゃがいもがまだ温かいうちに3のたまねぎを加える。
6.きゅうりは２ミリの小口切りにする。塩少々をふって、しばらくおき、水気をしぼっておく。
7.ゆでたまごは、大きめに切っておく。
8.じゃがいもが冷めたら、きゅうり、エビ、ゆでたまご、マヨネーズ、楽園のサテトムを加えて混ぜる。
塩・こしょうで味を調える。