【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
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茄子のキーマカレー
ぷちぷちしたホールスパイスを使ったカルダモン多めの爽やかキーマカレーです。
2人分
挽肉 200ｇ
玉ねぎ（みじん切り） 大1こ
茄子（1ｃｍ角） 1本
☆ＧＡＢＡＮクミン（ホール） 1ｇ
☆ＧＡＢＡＮマスタードシード 1ｇ
☆ＧＡＢＡＮカルダモン（包丁の腹でつぶす） 1こ
☆米油 大1
★ＧＡＢＡＮターメリック 2ｇ
★ＧＡＢＡＮレッドペパー 0.5ｇ
★ハウス特選本香り生にんにく 小1
★ハウス特選本香り生しょうが 小1
★塩 3ｇ
★きび砂糖 ひとつまみ
◎プレーンヨーグルト 30ｇ
◎水 100ｇ
ご飯 2膳
（今回は珍しいタイ米の玄米）
1.フライパンに☆を入れて中火にかけ、良い香りがしてきたら玉ねぎと
塩一つまみを加えてきつね色まで炒める。
（きつね色になタラカルダモンの皮を取り除く）
2.1にひき肉と★を加えて炒め、全体に混ざったらなすを加えて炒める。
3.2に◎を加えてぽってりするまで10〜15分フタをして煮込む。
