【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
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スパイスキーマカレー
豚ひき肉…300g
玉ねぎ…1個
トマト…1個
プチトマト…4個
なす…1本
湯がき枝豆…仕上げに好きなだけ入れる
サラダ油…大さじ2
大蒜??…2片 ?? みじん切り
生姜…1片 ?? みじん切り
塩…少々 ?? 玉ねぎとひき肉を炒める時
GABANクミン＜パウダー＞、GABANコリアンダー…各大さじ1
GABANターメリック…小さじ2
GABANカルダモン＜ホール＞ …3粒の種をすり潰す
GABANレッドペパー…小さじ1/2
煮込み用
水…100?
しょうゆ…小さじ2
オイスターソース…小さじ1/2
ケチャップ…大さじ1
無糖ヨーグルト…大さじ2
カルダモンは種を取り出してすり潰す
スパイスをあわせる
大蒜生姜を香りが出るまで炒める
玉ねぎみじんをしっかり炒め人参も加える
飴色になるまで炒める
ひき肉かたまりのまま入れ動かさない
少し焼き目がついたらほぐす
ひき肉野菜をいため合わせて軽く塩
スパイスを入れさらに炒め
トマトを入れ水100ｍｌを追加
茄子を入れ日が通ったら枝豆追加
