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ズボラなスンドゥブチゲ
冷房で冷えた身体に嬉しいスープ 辛くてコクがあり 夏でも美味しい
2人分
A
・ごま油 小さじ2
・豚スライス切り落とし 200g
・にんにく(みじん切り) 1片(20g)
・ハウス特選本香り＜生しょうが＞ 10センチ
・長ネギ(みじん切り) 15センチ
・コッチュジャン 小さじ1
・豆板醤 小さじ1
B
・水
・あさり(殻付き) 250g
・韓国貝だしの素 小さじ2
(ない場合は鶏ガラスープの素 小さじ2)
・GABANレッドペパー(パウダー)
C
・絹ごし豆腐 400g
・タラの切り身 2枚
・塩 少々
あさりの砂抜きをする。
(水500mlに塩15g＝3％の濃度)
バッドに入れあさりの頭が出るくらいの塩水で砂を抜く。
にんにくをみじん切りにする。
Aを順番に加え、炒めながら混ぜる。
Bを加え、中火で15分煮込み時々掻き混ぜる。
土鍋に具を入れる。
Cを加え、残りのスープを入れ
中火で15から30分煮込んで出来上がり。
