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春雨とベーコンのさっぱりサラダ
春雨とベーコンを使った、さっぱりだけどコクのあるサラダです。ブラックペパーは、ベーコンとよく合います。炒めた油ごとドレッシングに使います。ピンクぺパーは、彩りも良いですけど、食感が楽しい♪
２人分
緑豆春雨 ２５g
ブロックベーコン ５０g
きゅうり 大１/２本
紫玉ねぎ １/８個
サラダ油 小さじ１
A
醤油 大さじ１
酢 大さじ１
砂糖 小さじ１
GABANブラックペパー＜パウダー＞適量
GABANピンクペパー 適量
１、春雨は時間通り茹で、冷水に取りざるにあげる。
ベーコンは、マッチ棒サイズに切る。
きゅうりは、斜め薄切りにして細切りにし、塩少々振り、水分を取る。
紫玉ねぎは、薄切りにし、水にさらししぼる。
２、小さめのフライパンにサラダ油を熱し、ベーコンをこんがり炒める。
３、Aをボウルに入れ、２を油ごと入れ、ブラックペパーをふり、よく混ぜる。
４、３に１を入れ、混ぜる。
５、器に盛り、ピンクペパーをのせる。
