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チキンとカリフラワーの和風トマトカレー
トマトやカリフラワーをふんだんに使った、さっぱりだけどボリューム感あるカレー。
・鶏もも肉 1/2枚
・カリフラワー 1/4株
・カットトマト缶 150g
・玉ねぎ 1/4個
・おろし生姜 小さじ１
・おろしにんにく 小さじ１
・めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ3
※GABAN クミン＜パウダー＞ 小さじ１
※GABANコリアンダー＜パウダー＞ 小さじ２
※GABANターメリック ＜パウダー＞ 小さじ１
※GABANレッドペパー＜パウダー＞ 小さじ1/2
・塩胡椒 少々
・オリーブオイル 適量
鶏肉は食べやすい大きさにカットし軽く塩胡椒、玉ねぎとカリフラワーは粗みじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル、生姜、にんにくを入れて火をつけたら、玉ねぎと鶏肉をよく炒める。
※も入れてよく炒めたら 、カリフラワー、トマト缶、めんつゆを入れて
具がかぶるくらいの水も足し、20分ほど弱火で煮込む。
水気が少なくなり、とろっとしたら出来上がり。
