お鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）をしょうしよ加えて春菊を茹でる。
茹で時間はお好みですが、私は茎の方から入れて全体は1分ほど茹でてます。
茹で上がった春菊は水にさらして冷やし、水分をきゅっと絞って4センチぐらいに切っておきます。
ボウルにハウス辛子明太子ペーストと白だしを入れて混ぜておきます。
春菊を入れて全体に混ぜたら出来上がり。