タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。
鍋にオリーブ油、タマネギ、ニンニクを入れてタマネギが透き通るまで炒める。カットトマト缶、塩一つまみを加えて時々混ぜながら15分煮る。塩、砂糖で味を薄めに整える。
フライパンにオリーブ油適量を入れて塩サバを皮目からこんがり焼く。
余分な脂をペーパーで拭き取り、基本のトマトソースを入れてピザ用チーズを散らす。ふたをしてチーズがとけたら器に盛りつける。
※好みでオリーブ油、GABANプロブレンドスパイスをかける。