カリカリベーコン入りポテトサラダを作る
ジャガイモは、皮をむいて一口大に切る。
ニンジンは、皮をむき5ｍｍ厚の半月に切る。
鍋にジャガイモ、ニンジンを入れ水をひたひたに入れ、塩1つまみを加え煮る。
竹串がすっと通るようになったら水を捨て、再度火にかけ水気を飛ばす（小吹にする）。
熱いうちに、マッシャー（フォークやヘラでも）で大きな塊が無いようにつぶす。
冷めたら、材料◎を加えて混ぜ、塩、コショウで味を整える。

パーツを作る
スライスチーズの「白」で卵の殻、白目を作る。
スライスチーズの「黄」でヒヨコのくちばし、足、羽を作る。
ブラックオリーブの両端を切って目玉にする。
茹で卵の黄身は、万能ザルでこしてヒヨコのボディーにする。

仕上げる
イングリッシュマフィンを横に手（又はフォーク）で半分に割りお好みでトーストする。
１つは半分に切って、１つと半分の上にポテトサラダを塗る。

裏ごしした黄身を丸いマフィンの方には半分ほどのせ、半分の方は切り口のまわりだけ乗せる。
黄身が乗っていないところに、チーズの殻を乗せる。
白目のチーズの上にオリーブをのせ目玉を作り飾る。
残りのパーツも乗せてヒヨコを作る。
お皿にアスパラ、ミニトマトと共に盛り付け出来上がり。