胸肉は一口大に切る。ニンニクのすりおろしを加えて☆の材料をかけて30分以上漬けておく。
トマトはくし形切りに、紫蘇はせんぎりにしておく。
分量外のオリーブオイルを敷いたフライパンに、むね肉を入れてふたをして蒸し焼きにする。５分ほどたったらトマトとバジル、オレガノを入れてさっと炒める。
お皿に移し、紫蘇を飾る。