１、油適量をひいたフライパンで豚ひき肉を水分がなくなるまでよく炒めたら
ニンニク生姜のすりおろしを加える
２、あらみじんに切った玉ねぎ、椎茸を加えさらに炒めあわせる
３、GABANクミン、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、カレーパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまでよく炒める（焦げないように）
4、水３００ccめんつゆ大さじ３を加え中火で煮立てます
５分ほどで味をみて、薄口醤油　小さじ１、塩　小さじ1/2?で味を整え
ごはんを入れた器にそそぎ、千切りにした薬味（みょうが、紫玉ねぎ　大葉）
をのせてできあがり。