1.お麩は2センチ幅ほどにカットし　水で戻しておく。
2.もやしは洗ってザルに取り水切りする。
ニラは5センチ幅に切っておく。
3.ボウルに卵、白だし、塩を入れて混ぜる。
4.水気をしっかり絞った1を3に入れて　混ぜ、5分ほどおく。
5.フライパンにサラダ油を熱し、4のお麩を１つずつ並べて両面焼き、いったんお皿に取り出す。残った卵液は後で使うのでとっておく。
6.5のフライパンにサラダ油大さじ１を入れ、
もやし、ニラを炒めて塩、ブラックペパーを振ってサッと炒める。
7.5を戻し入れて混ぜ、残った卵液も回し入れ塩、ブラックペパーで味を調えてできあがり。
お皿に盛り付けお好みでハバネロペパーをふって味変を楽しんでください
調理時間　　30分