調理時間：15分
1、材料の準備
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。ブロッコリーは小房にわけ、エリンギは食べやすく切る。ヤングコーンは斜めに切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
2、スープの素を作る
鍋にオリーブオイルをひいて、玉ねぎとにんにくを中火でしんなりするまで炒める。トマト缶、チリパウダー、塩を加えて、水分が飛んでペースト状になるまで炒める。
3、スープを作る
2に水を加えて煮立ったら、ブロッコリー、エリンギ、ヤングコーンを加えて火が通るまで煮る。
4、煮る
レタスと豚肉は皿に盛り付け、食べる分だけ鍋に入れて火が通るまで煮る。
取り分けて、チリパウダーをお好みの量ふりかけ、レモンを絞りかける。