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博多風モツと豚バラ肉の醤油鍋
2〜3人分
豚モツ 350g→30分下茹でし、お湯をこぼす
豚バラ肉 250g→食べやすい長さに切る
キャベツ 4〜5枚→大きめにざく切り
もやし 1袋
ニラ 1束→5センチ長さに切る
ニンニク 2切れ(薄切りに)
チリパウダー お好み
スープの材料
水 600ミリ
醤油 大さじ4
砂糖 大さじ半分
味醂 大さじ1
和風出汁 小さじ1
鶏ガラの素 大さじ2
すりおろしたニンニクと生姜 お好み
スープを沸騰させて、
もやしを一番下に、
その上にほかの材料を並べ、
薄く切ったニンニクを散らし、
チリパウダーを好きなだけをかけます。
