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豚バラと大根の煮込うどん鍋

by akkiさん
豚バラと大根の煮込うどん鍋

材料

1人分
幅広または太めの
ゆでうどん   1食分
(群馬のおっきりこみうどんを使用)
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 120g
大根       太い部分5?10センチくらい
ニンジン     適量
しめじ      1/2パック
長ネギ      1/2本
生ワカメ     冷凍保存のもの
         ひとつかみ
ハウス きざみ辛ねぎ 適量
A
水    700ml
麺つゆ  大さじ3
(濃縮2倍)

作り方

1.鍋にAとイチョウ切りにした大根を入れて、
 強火にかけ、煮立ったら中火で煮る。
2.うどんは、500Wの電子レンジで
 1?2分、温めておく。
3.ニンジンは半月切りかイチョウ切り 
 長ネギは斜め切り。
 豚肉、ワカメは食べやすい大きさに切る。
4.大根が煮えてきたら、火の通りにくい順に、
 3の具材(豚肉以外)を加える。
 うどんは袋の表示時間に合わせて、
 加える、目安は5分くらいです。
5.全体が煮えて、煮立ってきたら、
 豚肉をしゃぶしゃぶしながら、加える。
 再度煮立ったら、火を止める。
6.食べるときに、豚肉、大根に、
 ハウス きざみ辛ねぎをのせる。

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