2人分
スープ材料
○GABAN花椒 10振り(お好みで)
○GABANコリアンダー5振り(お好みで)
○水 450cc
○鶏ガラスープの素 大さじ 1
○酒 大さじ 1
○酢 大さじ 2
○塩 適宜
○水溶き片栗粉 大さじ 1
○ラー油 小さじ 1(お好みで)
具材
○ギョウザ 6個(チルド)
○もやし 1/2袋
○ニラ 30g
○春雨 20g
○人参 30g
○玉ねぎ 中1/4
○しめじ 30g
1.野菜の下準備から
人参は厚さ2mm程度のイチョウ切り
ニラは2cmざく切り
玉ねぎはスライス
しめじは石付きを取って食べやすい房に分ける
もやしはサッと水洗いする
2.お鍋にお湯を沸かし、鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したら、玉ねぎ、人参、しめじ、春雨、ニラを順に入れる
3.一煮立ちしたら、鶏ガラスープの素、水溶き片栗粉以外のスープの調味料を入れる、
塩はお好みの濃さで調整してください
4.ギョウザを入れて2分ほど煮る
5仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける