【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
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大豆と春雨のカレースープ
・大豆水煮：１パック（２００g）
・人参：1/4本（５mm角の賽の目切り）
・玉ねぎ：1/2個（５mm角の賽の目切り）
・コンビーフハッシュ：１袋（７０g）
・緑豆春雨：４０g（熱湯に浸してさっと戻す）
・大蒜：１片（粗みじん切り）
・生姜：１片（粗みじん切り）
・ギー（又は好みの油）：大さじ１
・ローリエ：１枚
・GABANカレーパウダー缶：大さじ２
・水：３カップ
・鶏がらスープの素：小さじ１
・醤油：大さじ１
・塩麹：小さじ１
・胡椒：適量
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋にギーと大蒜と生姜を入れて弱火にかけ、香りがたってきたら、玉ねぎと人参・カレー粉を加えて炒める。野菜がしんなりし始めたら、コンビーフハッシュと大豆水煮も加えて炒め合わせる。
２、水を注ぎ、鶏がらスープの素とローリエを加え、蓋をして１０分ほど煮る。
３、戻した春雨を加えて一煮立ちさせ、醤油と塩麹、胡椒で味を整える。
