1.洗ってよく水を切った水菜を4〜5センチ幅に切り、玉ねぎは薄くスライスして
　　水にさらしてよく水を切っておく。
2.たれを作る。
　　ポン酢におろしにんにくをよく混ぜ、オリーブオイルを入れさらによく混ぜから
　　ローストオニオンを加えて混ぜる。
3.皿に水菜をこんもりと盛り、真ん中にくるっと巻いた牛のたたきを置き、
　　その周りに3枚の牛のたたきを飾り、その上から玉ねぎのスライスを散らす。
4.3に2のソースをかければ出来上がりです。