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豆腐入りうま煮
大人2人+幼児2人分
豚肉 200gくらい
絹豆腐 1丁
白菜 3〜4枚
人参 1/3本
しめじ 1パック
小葱 適量
ゴマ油 大さじ1
サラダ油 大さじ1
☆合わせ調味料
水 2カップ
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
鶏ガラスープの素 小さじ2
おろし生姜 小さじ1
あらびきガーリック 大さじ1弱
コショウ 少々
片栗粉 適量
お水 少々
1.調味料を全部混ぜ合わせておく。
2.豚肉と白菜はひと口大、人参は短冊切り、しめじはばらし、小葱は小口切りにしておく。
3.サラダ油とゴマ油をフライパンで熱し、豚肉、白菜、人参、しめじの順で炒め、
野菜に火が通ったら軽く塩コショウする。
4.3に1の合わせ調味料を入れ、野菜をお好みの柔らかさに煮る。
5.豆腐を大きめのスプーンですくいながら加え、さらに一煮立ちする。
6.最後に水溶き片栗粉でお好きな固さにトロミをつけ、小葱を散らせば
出来上がり♪
