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シシリアンちらし寿司
4人分
かために炊いたご飯 2合分
すし酢 70cc
レタス 葉3〜4枚(約100g)
貝割れ大根 約1/2パック
プチトマト 8個
チーズ(お好みのもの) 40g
卵 2個
牛肉(焼肉用) 240g
玉ねぎ 160g
サラダ油 大さじ1・1/2
タイム入り焼肉タレ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
おろししょうが 小さじ1/4
おろしにんにく 小さじ1/4
こしょう 適量
GABANタイム 1〜2振り
イタリアンハーブドレッシング
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
おろししょうが 小さじ1/5
おろしにんにく 小さじ1/5
こしょう 適量
GABANイタリアンハーブミックス 3〜4振り
上記の材料を混ぜあわせる。
刻み海苔 適量
マヨネーズ 適量
1. かために炊いたご飯に、すし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。
大皿にラップをかけ、酢飯を広げて粗熱を取る。
2. レタスは手で一口大にちぎり、貝割れ大根は根元を切って冷水にさらし、シャキッとしたら水気を切る。
(できればサラダスピナー(野菜用水きり器)にかけておく)プチトマトは縦4つ切りにする。
3. タイム入り焼肉タレの材料をボールに入れて混ぜあわせ、
一口大に切った牛肉を漬け込んでおく。玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
4. ボールに卵を割り入れ溶いておく。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、中火で炒り卵を作り、取り出しておく。
5. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、強火で玉ねぎを炒める。
次に肉を入れてほぐしながら炒め、火が入ったら取り出す。
6. 大皿に酢飯を広げる。上に刻み海苔、レタスと貝割れ大根、5、レタスと貝割れ大根、
プチトマト、4、小さくちぎったチーズの順に盛り、
最後にマヨネーズを線を引くようにかけてできあがり。
食べる直前に混ぜあわせておいた、イタリアンハーブドレッシングをかけていただく。
