5個分
牛肉(こま切れ)160g
ごはん 330g
A
水 100ml(1/2カップ)
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
GABANコリアンダー<パウダー> 小さじ1
GABANカルダモン<パウダー> 小さじ1/3
GABANジンジャー<パウダー> 小さじ1/4
GABANクミン<パウダー> 小さじ1/2
GABANターメリック<パウダー> 少々
GABANレッドペパー<パウダー> 少々
サラダ油 小さじ1
白ゴマ 少々
1.俵型のおにぎりを5つ作り、牛肉を広げてご飯が見えないようにおにぎりを巻く。
2、フライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にして1を入れて焼く。
(巻きが取れないように静かに回しながら)焼き目がついて牛肉に火が通ったら、取り出しておく。
別のフライパンにAを入れ、沸とうしてきたら2を戻し、ゆっくり転がしたり、
たれをスプーンですくってかけたりしながら、肉にたれをしみ込ませていく。
4、たれが残り少なくなったら火を止め、器に盛りつけて白ごまをかける。
初めて肉巻きおにぎりを作りましたが、美味しく、スパイシーにできました。
やっぱりスパイスの力は偉大です。