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ポークと白いんげんのサフラン煮込み
(2人分)
豚ロース(トンカツ用)・・・2枚
米粉(小麦粉でもOK)・・・適量
塩、胡椒・・・少々
★白ワイン・・・大さじ2
★サフラン・・・ひとつまみ
玉ねぎ(小さめ)・・・1個
にんじん・・・1本
白いんげん・・・1缶
白ワイン・・・100ml
ブイヨンスープ・・・100ml
ローリエ・・・1枚
塩、胡椒・・・少々
1)★を別容器に合わせておく。混ぜなくてOK。
2)豚ロースは、筋切りをして、塩胡椒で下味を付け、米粉をはたいて、食べやすい大きさにカットする。
3)全ての材料を鍋に入れて煮込み、豚肉に火が通ったら、塩、胡椒で味を整えて、出来上がり。
