調理時間1時間〜
1.玉ねぎはみじん切りにする。卵をゆでてゆで卵を作る。
2.フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、つぶして刻んだにんにくを加えて香りをうつし、玉ねぎ、挽肉を炒める。全体に火が通ったらAを加えて味つけし、バットなどにうつして冷ます。
3.2に刻んだゆで卵、レーズンを加える。
4.餃子の皮に3を適量のせて縁に水をつけ、まず二つ折りにして全部くっつけて、次に端から角を折り曲げていく。（ひねって編んだようになります）
5.170度の揚げ油で、4をこんがり色がつくまで揚げる。（焦げやすいので火加減に注意）

エンパナーダはアルゼンチンやチリなど、南米の国の定番のスナック。挽肉をベースに卵やオリーブなどが入った具を包んだパイです。それを簡単にアレンジ！餃子の皮を使って、ミニサイズでカリッと揚げました。スパイシーでほんのり甘い、ちょっと変わった味の決め手はチリパウダーとレーズンです。