1.鶏ムネ肉は2〜3等分のそぎ切りにして、塩麹を揉み込み、
　1時間以上おく。
2.1の鶏ムネ肉にAをたっぷりとつけてから、小麦粉を全体に薄くまぶす。
　(ブラックペパーと山椒は2:1くらい)
3.フライパンにサラダ油をたっぷり入れて熱し、2を入れて揚げ焼きにする。
　両面がこんがりと焼けたら、出来上がり。