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甘辛でごはんがススム♪ハマチの花椒味噌焼き
2人分 ルクエスチームロースター使用
・ハマチ切り身 2切れ
・酒 小さじ1
・醤油 小さじ1
〈味噌だれ〉
・味噌 大さじ1
・辛味噌(茅乃舎さんの辛味噌使用〉又はコチュジャン 小さじ1〜1・1/2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・みりん 小さじ1
・GABAN 花椒 適量
・ピーマン 2個
・(ごま油 適量・・・フライパンで焼く場合)
1、ハマチは酒、醤油で下味をつけ、ピーマンは種を取り除いて縦に食べやすく切る。
味噌だれの材料は合わせてよく混ぜておく。
2、1のハマチの水分を拭き取り、スチームロースターに皮を下にして並べて蓋をし500Wのレンジで2分加熱する。
味噌だれを塗って裏返し、裏返した面にも残りの味噌だれを塗って花椒を全体に振りかけてピーマンを加え再びレンジで2〜3分加熱する。
※フライパンで焼く場合は、ごま油でハマチとピーマンを焼き、味噌だれを加えて仕上げに花椒を振って下さい。
