1.ゴーヤは縦半分に切ってワタをスプーンで取り除き、薄切りにします。
　　塩小さじ1をまぶして10分おき、水でよくすすいでザルあげ水気を切ります。
　　玉ねぎは薄切りに、豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩、ホワイトペパーを振ります。
2.フライパンに油をひいて、豚バラ肉を炒めます。
　　中火でしっかりと炒め、肉から油が出てきたところでゴーヤを入れます。
　　(ゴーヤを入れたらできれば最後まで火は強火です)
3.玉ねぎも加えて、更に炒めていきます。
　　ゴーヤの一部がちょっと焦げ付き始めるくらいになったら
　　カレー粉と豆腐を加え、全体がカレー色になったところで、麺つゆを入れます。
4.溶き卵を回し入れ、一呼吸おいてから箸でくるっとかき混ぜます。
　　チーズを加えて、塩、ホワイトペパーで味をととのえたら、
　　仕上げにかつおぶしを振って出来上がり。