○下ごしらえ:温かいご飯に、寿司酢大さじ2弱・塩少々を入れて酢飯を作り
4等分にしておく

1 皿に大葉をしいておく
2 酢飯をラップの中央に乗せて、寿司のご飯のように細長い俵型のように少し固めに握り、
　ラップから外して1の大葉の上に斜めにして置いておく
3 油を入れないでフライパンを熱し、肉を入れ、クレイジーソルト少々を片面に
振って、両面を焼く
4 2の上に3を乗せて酢飯と馴染むようつぶれない程度に軽く押して、
　肉の中央にあらびきガーリック・あらびきコショーを乗せて完成
　食べる時はしょう油(分量外)を少し付けていただく