1、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cmぐらいの角切りにしておきます。
　　オーブンは200度に予熱しておきます。
2、鍋にオリーブオイルをひいて中火にし、玉ねぎを炒めます。
　　色がついてきたら弱火にして、じっくり焦がさないようにあめ色になるまで炒めます。
3、2にベーコンをいれて軽く炒め、水・コンソメキューブ・ローリエをいれます。
4、10分弱火で煮込み、塩で味を調えます。
5、耐熱容器に4をいれてチーズをちらし、パイシートをのせて卵黄を薄く塗ります。
6、200度のオーブンで15分焼きます。
7、イタリアンパセリをリース風に飾り、カラフルペパーをのせます。