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ミント生キャラメル
おいしそう！
1件
21個分
バニラシュガー 25g(グラニュー糖にバニラビーンズのさやを入れて香りを移したもの)
水あめ 8g
生クリーム(乳脂肪の高いもの) 50g
ペパーミント 3ふり
1)材料を鍋に入れて加熱。
2)煮詰まってきます。
(案外早いのでよく見ていてください)
3)竹串にからめて、氷水の中でゆらして固まりになったら(キャラメルがまるまるくらい)ちょどいいです。
4)ミントを3ふり、入れます。
ざっと混ぜて、型に流します。
常温で2時間くらいで固まったら切ります。
(急ぎなら冷蔵庫で冷やします)
