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豚肉の和風ポトフ
おいしそう！
1件
4人分
豚肩ロースステーキ用2〜3枚
大根1/2本
人参1本
じゃがいも4〜5こ
だし昆布5センチ
ウィンナー4本
酒大さじ3
みりん大さじ3
薄口醤油大さじ3
塩小さじ2
GABANローリエ1枚
豚肉は半分に切り、鍋に水とだし昆布を入れ火にかけ煮る
アクを取り30分煮る
その間に大根は3センチに切り皮を剥き、半分に切る
人参は3等分する。太い所は半分に切る
じゃがいもは皮をむく
昆布を取りペーパータオルを乗せたザルで濾す
水を足して 5カップにして火にかけ
大根、人参、GABANローリエを入れて煮る
アクを取る
酒、みりん、薄口醤油、塩を加え10分くらい煮る
じゃがいもとウインナーを加えて30〜40分煮る
じゃがいもが柔らかくなったら器に盛ってできあがり
お好みでマスタード又は練からしを添えて
