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ミルクカレースープ
(2人分)
じゃがいも ・・・ 1個
にんじん ・・・ 1/2本
玉ねぎ ・・・ 1/2個
トマト ・・・ 1/2個
ウィンナーソーセージ ・・・ 2本
むき海老 ・・・ 適量
■スープ
牛乳 ・・・ 400?
生クリーム ・・・ 30?
ブーケガルニ ・・・ 1袋
コンソメ顆粒 ・・・ 小匙2
カレー粉 ・・・ 小匙2
■調味料
塩 ・・・ 少々
ホワイトペパー ・・・ 少々
オリーブオイル ・・・ 小匙2
1 玉ねぎはみじん切り、じゃがいも・人参・ウィンナーも1cmに切りそろえ、トマトも種を取り除き、1cmのざく切りにする。
2 鍋にオリーブオイルを敷き、玉ねぎを透明になるまで炒め、他の具材も炒める。
3 ひたひたの水を入れ、ブーケガルニを1袋加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
4 スープの材料を全て入れ、最後にトマトを加え、塩・ホワイトペパーで味を調え、チーズを加えて出来上がりです。
