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安納芋のスパイシーチーズ炒め
(2人分)
安納芋 ・・・ 小1本
玉ねぎ ・・・ 1/4個
えのき ・・・ 1/5袋
チーズ ・・・ 20グラム
塩 ・・・ 少々
GABANあらびきブラックペパー ・・・適宜
1 安納芋は一口大に切り、水にさらしておく。
2 玉ねぎを薄切りに、えのきは5cm程度に切る。
3 安納芋に小さじ1の水を加え、レンジで1分半加熱。(私はルクエを使いました。)
4 オリーブオイル小さじ1弱をフライパンで熱し、安納芋、玉ねぎ、えのきを炒める。
5 野菜に火が通ったら、塩少々を加えて炒めチーズも入れる。
6 チーズが溶けたら、好みの量のあらびきペパーを加え完成
