1. パン生地は、捏ね→一次発酵→分割(6等分)→ベンチタイム(30分)。クリームチーズと粗切りわさびはよく混ぜ合わせておく。
2. ベンチタイムを終えたパン生地をハムよりひと回り大きく丸く伸ばし、ハムをのっけて1のクリームチーズを塗る。
3. 2を端からくるくると巻いて棒状にする。
4. 3を巻き終わりが内側になるようにして半分に折って端を押さえ、真ん中から2/3にくらいまで包丁で切れ目を入れる。
5. 切り込みを開いて形を整えてアルミカップなどに入れる。
6. 5を天板に並べて乾燥しないようにラップなどをして、カップいっぱいになるくらいまであたたかい場所で二次発酵し、200℃のオーブンで15〜18分焼いたらできあがり。