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サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
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+*エルブドプロバンスとホースラディッシュのサーモンと里芋のマリネ+*
エルブドプロバンスとホースラディッシュを使ったサーモンと里芋のマリネは!薫り高く西洋わさびの辛味がアクセントのおつまみです
5人程度
サーモン柵…500g
里芋・・・5個
片栗粉・・・まぶす程度
エルブ・ド・プロバンス・・・10振り程度
キュウリ・・・1本
人参・・・2分の1本
たまねぎ・・・2分の1個
茗荷・・・5本
レモン・・・2個
マリネ液
寿司酢・・・50cc
お酢・・・50cc
はちみつ・・・大さじ1
醤油・・・50cc
めんつゆ・・・50cc
お水・・・1カップ
オリーブオイル・・・50cc
ホースラディッシュ・・・1本
サーモンはサイコロ状にカット、里芋も4分の1程度にカットしてエルブ・ド・プロバンスをまぶして、片栗粉をまぶして油で揚げます。
トレーに並べて、野菜達は千切りにカットしてそのうえに並べます。
レモンをスライスして更にのせて、マリネ液を注いで冷蔵庫で2時間程度冷してできあがり!
